Pavot de la Californie
Eschscholzia californica
Partie comestible : fleur (pétales), graines
Le pavot de Californie est moins spectaculaire que le pavot. C’est sa délicatesse qui le distingue. Sa fleur ne s’ouvre qu’une seule journée. C’est pourquoi les tiges qui composent votre bouquet ont plus d’un bouton floral.
Comme la fleur ne compte que 4 pétales, utilisez-les à plat pour profitez de sa couleur. Dans un rouleau printanier, vous pourrez les distinguer. Sur une biscotte avec un fromage en crème. Au moment de servir, sur le plat de votre choix. Il est possible aussi de ciseler les pétales pour ajouter à une salade ou tout autre plat
En tisane, les pétales dans une tasse d’eau (98°C)
Jours en bouquet : 2 à 4