Camomille (Grande)
Tanacetum parthenium
Parties comestibles : fleur, feuille
La camomille est plutôt connue comme herbe médicinale mais elle est aussi intéressante en cuisine.
En décoration dans les entrées ou les pâtisseries comme les tartes sans abaisses (sur le dessus), les gâteaux ou même les brownies. Sachez que son coeur est très amer. Utilisez-là de façon à ne pas croquer entièrement dans la fleur si vous pensez grimacer.
La fleur entière dans des glaçons, c’est jolie pour une limonade estivale.
Les feuilles peuvent, elle aussi, être utilisées dans les salades si vous aimez le goût amer sinon hachez-les pour plus de subtilité
Feuilles et fleurs entières infusées, vous donne une tisane santé. Vous pouvez les faire sécher pour une longue conservation. Le bouquet vous offre plusieurs petites fleurs.
Jours en bouquet : 7 à 10