LA FERME
Champ Floral est une micro ferme écologique de fleurs comestibles nichée tout en hauteur dans les montagnes des Laurentides tout près de la Vallée de Saint-Sauveur.
Sur moins d’un acre, dans un environnement majoritairement forestier, on y cultive des plantes, des herbes et des arbustes qui se parent de fleurs pour le plaisir des yeux, du nez, de la bouche, de la gourmandise et de la gastronomie
Nos valeurs, décrites plus bas, sont humaines, écologiques et responsables.
Quand l’abondance le permet, les fleurs sont transformées sur place dans une gamme de produits originaux et locaux
Nous cultivons aussi le bonheur simple parce qu’il est précieux et qu’il fait partie des nourritures terrestres
Nos valeurs
Nous cultivons dans le respect du vivant. C’est pour nous, un engagement de tous les jours.
Parce que nous croyons que chaque être vivant, y compris les végétaux, ont leur place et leur rôle, nous nous efforçons d’intervenir le moins possible.
Parce que notre environnement est forestier et parfois rude, nous choisissons des fleurs qui s’y adapteront aisément, nous permettant d’éviter l’utilisation de fertilisants ou de pesticides. S’il nous arrive d’en utiliser, ils sont d’origine écologiques et responsables.
Parce que nous embrassons la curiosité humaine, nous nous appliquons à faire découvrir les fleurs comestibles de mille et une façons afin qu’elles se retrouvent au menu de tous les chefs, ceux des familles comme ceux des restaurants.
Parce que nous reconnaissons l’exigence des meilleurs, nous sélectionnons et récoltons à la main, les fleurs pour leur qualité autant esthétique que gustative. Nous garantissons leur fraîcheur sans compromis.
Mijanou Dubuc Paysanne florale
La p’tite histoire
« La vie, c’est la matière qui fleurit... C’est la graine qui germe quand elle trouve un terreau favorable »
Depuis toujours j’ai les mains dans la terre et je fleuris. Des dimanches d’enfance aux côtés de papa pour lui poser une panoplie de questions sur le pourquoi du comment de toutes ces couleurs et ces bestioles qui m’entourent, jusqu’à hier où je semais et binais pour veiller aux prochaines récoltes, celles d’aujourd’hui et de demain.
Je savoure la vie en dedans comme en dehors à ma façon. Sur la route, les fleurs ont toujours été présentes, qu’elles soient cultivées ou sauvages. De fil en aiguille, de rencontre en rencontre, la graine a germée dans ma tête et dans mon cœur. Après des années à apprendre sur des fermes, dans les écoles et dans les livres, le projet s’est dessiné et a fleuri. M’y voici rendue, au plaisir de cultiver et de vous faire découvrir les saveurs florales.
J’ai étudié en Horticulture et gestion des espaces verts à l’Université Laval. J’ai fait Production maraîchère au Centre de formation agricole de Mirabel (CFAM). J’ai fait un stage chez Bern’Ail / Bernie’s Greens en Montérégie. Je me suis impliquée dans le développement du potager du restaurant Le Saint-Sau Pub Gourmand (Saint-Sauveur).
Pour me reposer, j’expérimente la culture de l’ail sur l’Île Verte dans le Bas-Saint-Laurent.
Ma passion est de jouer dans la terre et de créer des délices.
Mon plaisir est de vous surprendre.